ダイエット中でもカレーは食べたくなりますが、通常のカレーはルーの中に小麦粉が入っているため、糖質が気になりますよね。しかし、ドライカレーならカレー粉だけで作れるのではないだろうかと思いつき、さらにオートミールで作れば、もっと糖質も制限でき、かつ、血糖値が上がりにくい低GIなので、ダイエット中でも食べられる！！と思ったのでドライカレーを作ってみることにしました(*´▽｀*)
そもそも国民食とも言えるカレーライスは皆さんも好きだと思いますが、どうしてもダイエット中はカロリーが気になり手が出しにくい所です。でも食べたい時ってありますよね！？そんなあなたに、低糖質・低GIのオートミールドライカレーの作り方をご紹介します！ぜひ参考にしてみてください！
オートミールドライカレー
材料(1人前/264.5kcal)
- オートミール 30g(114kcal)
- 玉ねぎ 50g(18.5kcal)
- 人参 30g(12kcal)
- とりむね肉 50g(55kcal)
- 枝豆 30g(39kcal)
- 水 60ml
- カレー粉 小さじ1(24kcal)
- コンソメ 2g(2kcal)
- 塩コショウ 少々
- オリーブオイル 少々
- 味の素 少々
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※今回は歯ごたえを残したいため、テーブルオーツという種類の粒が大きいオートミールを使用したよ！オートミールの種類が気になる方はこちらから！
作り方
1、鶏むね肉、玉ねぎ、人参、を1cm各くらいに切ります。大体、各材料の大きさが合っていれば大丈夫です。
2、オートミール30g、水60ml、オリーブオイル少々、を耐熱容器にいれ、レンジで500w3分温めます。※これくらいの粒が残る感じになります。
3、フライパンに玉ねぎ、とり肉、人参、枝豆の順で切った材料を入れ中火で炒めていきます。※玉ねぎが透明になり、とり肉も色が変わってきたらOKです☆
4、(3)へレンジで温めたオートミールを入れ、カレー粉、塩コショウ、コンソメ、味の素で味を調えて、さらに軽く炒め、全体的にしっかり火が通れば出来上がりです！
食べてみた感想
具材をしっかりと入れ、とり肉の歯ごたえもあり、とてもお腹も心も満足できる1品が出来上がりました！今回は余っていた材料を適当に入れたのですが(笑)他の食材を入れても美味しく出来上がると思います。冷蔵庫に余っているものを入れることもできるので、一石二鳥です☆今回はカレー粉を小さじ1入れたのですが若干辛かったので、辛さが苦手な方はカレー粉をもう少し少な目にすることをおすすめします。
お米なら炊かなくてはいけないですが、オートミールなら水を入れて数分で出来上がりますし、カレー粉を入れれば大概なんでも美味しく出来上がりますので、簡単かつ時短も出来て、食物繊維豊富で1人前300kcal以下の最高な低カロリー飯が出来るので、ぜひ皆さん参考にして作ってみてくださいm(__)m
他にもオートミールを使用した、料理を沢山紹介してますので、こちらも見て頂ければ嬉しいです☆
